Дети, как правило, хорошо переносят мед. Аллергии на мед отмечаются крайне редко, и первая реакция возможна в первые 15 минут после приема меда. Она отмечается на те же компоненты, содержащиеся в меде, на которые у ребенка есть аллергия - на пыльцу некоторых растений, на запах определенных веществ (эфирные масла), другие компоненты. Чаще, как взрослые, так и дети реагируют на фальсифицированный, некачественный мед.
Натуральный, качественный мед содержит простые сахара - глюкозу и фруктозу, он легко переваривается и быстро всасывается в тонком кишечнике без предварительной ферментации, не образуя остатков, как это бывает в случае сложных углеводов. У меда нежный вкус и аромат, он очень нравится детям. Включая хотя бы ложку меда в рацион ребенка, вскоре можно заметить, как благотворно отражается это на его здоровье: улучшается аппетит, стимулируется пищеварение, ребенок меньше утомляется. Рекомендуемая доза детям в зависимости от возраста - от половины до чайной ложки два-три раза в день (лучше натощак). Преимущество меда заключается в том, что его высокая калорийность (330 калорий) позволяет ввести большое количество калорий в маленьком объеме пищи, что очень важно для лишенных аппетита детей. Но, есть одно "но", - все должно быть в меру! Нельзя злоупотреблять медом. Это может вызвать отвращение к меду и отрицательно влиять на работу поджелудочной железы.
ПРИМЕНЕНИЕ СИРОПОВ НА ОСНОВЕ МЕДА
В Башкортостане в 2001 году Постановлением Кабинета Министров республики была принята программа "О мерах по развитию пчеловодства и апитерапии в Республике Башкортостан". Министерству здравоохранения Башкортостана рекомендовано включать в рацион питания больных, находящихся в лечебных учреждениях, продукты пчеловодства. В рамках реализации программы, детям дошкольного возраста, часто болеющими острыми вирусными заболеваниями верхних дыхательных путей, был проведен курс реабилитационной терапии, которая включала в себя использование сиропов на основе меда с соком редьки и свеклы. Действия сиропов исследовали на базе дневного стационара детской поликлиники № 2 г. Уфы.
Н.А.Дружинина и А.М.Ишемгулов (БГМУ, кафедра педиатрии ИПО, ГУ БНИЦ по пчеловодству и апитерапии) в статье "Сиропы на основе меда в педиатрии" (журнал "Пчеловодство", № 3, 2004 г.) приводят данные исследований и их анализ.
В основной группе наблюдения было 58 детей. Реабилитационную терапию получали еще 17 детей, которым давали сироп шиповника. Детям обеих групп назначали в течение 20-дневного курса реабилитационной терапии физиопроцедуры, массаж, лечебную гимнастику, кислородный коктейль, курс пребывания в соляной шахте, плавание под руководством методиста. Сиропы на основе меда они получали три раза в день до еды по 1 чайной ложке. Причем, детям с частыми ОРВИ и ОРВИ в сочетании с хроническим тонзиллитом, давали сироп с соком редьки, а детям с сопутствующей анемией - сироп с соком свеклы. Дозировка сиропа шиповника в контрольной группе была аналогичной, то есть по 1 чайной ложке три раза в день перед едой.
В народной медицине с давних времен известно целебное свойство меда с редкой. Лечебные свойства редьки связаны со многими веществами, входящими в ее состав: эфирное масло, холин, гликозиды, аскорбиновая кислота, каротин, ферменты, лизоцин (обладающий сильным бактерицидным действием), фитонциды, пуриновые основания, раздражающе действующие на желудочно-кишечный тракт и почки, минеральные соли. В лечебном питании используются свойства редьки стимулировать выделение желудочного сока, желчи, что способствует лучшему пищеварению и перистальтике кишечника. Мед сам по себе обладает полезными свойствами, но в сочетании с редькой, свойства двух составляющих усиливаются. При бронхитах детям рекомендуются компрессы из тертой редьки с медом. Предварительно кожу ребенка нужно смазать растительным маслом или детским кремом, чтобы не вызвать раздражения кожи.
Химический состав свеклы сбалансирован природой. В ней содержится глюкоза, фруктоза, сахароза, букет витаминов, органических кислот. Магний и кобальт способствуют образованию эритроцитов, поэтому сок свеклы эффективно используется при анемиях. При насморках используют рецепт: 5 ч. ложки сырого сока свеклы и 1 ч. ложку меда перемешать, закапывать 4 - 5 капель в каждую ноздрю 4 - 5 раз в день. У детей с аденоидами улучшается дыхание. Сок свеклы, смешанный в равном соотношении с медом, принимают внутрь при бессоннице, воспалении легких, плевритах.
В процессе лечения было отмечено улучшение общего состояния, аппетита, дети становились активнее, сон стал глубоким и продолжительным. В основной группе эта положительная динамика наблюдалась на 2 - 3 дня раньше, чем в контрольной группе.
Эмоциональное состояние исследовали по цветовому тесту Люшера. Анализ результатов показал, что эмоциональное благополучие в основной группе до лечения отмечалось у 10,1% наблюдаемых детей, состояние компенсации - у 23,1%, чувство дискомфорта, пониженное настроение, тревожность и протестное поведение выявлены у 63,4% детей. После двадцатидневного курса терапии в основной группе неблагополучное эмоциональное состояние отмечено лишь у двух детей (3,4%, в контроле - 5,6%).
Авторы отмечают, что при частных ОРВИ происходит изменение ферментативных процессов в клетках, что отражает тяжесть процесса и объясняет процессы рецидивирования острых респираторных заболеваний. При исследовании оценивалась динамика адаптационных и компенсаторных обменных процессов в клетках. Определялась активность клеточных ферментов (пироксидазы нейтрофилов, щелочной и кислой фосфатазы лимфоцитов, гликогена лимфоцитов). У часто болеющих детей отмечалось изменение иммунологических процессов (исследовалась динамика уровня концентрации иммуноглобулинов Ig Л, Ig M, Ig G, а также уровня Т-лимфоцитов, Е-рок клеток).
По завершении исследований, башкирские врачи пришли к выводу: основным показателем эффективности применения сиропа на основе меда с соком редьки и свеклы стало улучшение показателей гуморального и клеточного иммунитета, более быстрое восстановление организма после перенесенного заболевания.
Иногда случается так, что на каком-то этапе лечения требуется применение химиотерапевтических средств. Иногда лечение затягивается, токсическое действие лекарств может вызывать аллергические проявления и нежелательные последствия. Здесь также могут прийти на помощь продукты пчел. Мед можно принимать в сочетании с лекарственными веществами, что поможет снизить возможность проявления побочных эффектов химических препаратов, ускорить выздоровление ребенка.
Таким образом, мед - естественный продукт природы, сбалансированный, содержащий полный набор необходимых растущему организму веществ. Более того, он близок по составу к плазме крови человека, поэтому его использование в питании малышей, как отдельного продукта, так и добавлением к молоку при искусственном вскармливании, поможет детям, имеющим отклонения в развитии, а для здоровых детей - дополнительный источник питательных веществ, так мудро сбалансированных Природой.
Источники:Журнал "Пчеловодство" за март 2004 г., статья Дружининой Н.А. и Ишемгулова А.М. "Сиропы на основе меда в педиатрии" ); "Продукты пчеловодства, пища, здоровье, красота", Беагрис Перес Андухар.
